懐石料理に関する一考察(part2)
懐石料理と言えば……「お茶」をやっている人間であれば、ある意味馴染みがあるモノだが……？ しかし…その懐石料理は、ただ「お茶」の世界…だけのモノでもない…… まぁ…「美味しんぼ」などの「究..
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洋食１５０周年・・デミグラスソース物語
横浜港開港１５０周年の行事が最近話題ですが、開港と同時に日本へ本格的に流入した西洋料理を日本的にアレンジし、日本人に新しい味覚を紹介した「洋食」の１５０周年にも当たるそうです。日経WagaMaga..
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