チュニジアのクスクス料理
クスクスとは、北アフリカから中東にかけて食される主食で、パスタの一種で デュラム小麦の粗挽粉に水を含ませ、蒸すと大きさが約1mm大の小さな粒に なるように丸めてそぼろ状にしたもの。また、それに肉や..
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【日本のなかにある異国空間】武蔵小山のチュニジア料理店
　＞＞イリッサのＨＰ 武蔵小山にある『イリッサ』というチュニジア料理店に行ってきた。 チュニジアは今年の夏行ってきたばかりで、とても興味がある （..
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