熟成肉　とは？
熟成肉は、肉を熟成(エイジング)させることによって、 時間とともに、肉の中の酵素によりタンパク質が分解され 旨み成分であるアミノ酸に変化し、旨みが増し、柔らかく なります。 熟成の仕方は、..
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所信表明演説　とは？
所信(しょしん)とは、信じている事柄、信ずるところ、 という意味があります。 所信表明演説(しょしんひょうめいえんぜつ)は、政府の長が施政に 関する考え方を明らかにするために行う演説で、日本..
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ジカ熱　とは？
「ジカ熱」感染が、カナダとチリを除くアメリカ大陸諸国に 拡大する可能性があると、世界保健機関（WHO）が25日発表した というニュースを受けて、ジカ熱について調べてみることに しました。 ..
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蜃気楼　とは？
蜃気楼(しんきろう・mirage)は、光の異常屈折現象の一つで、 像の位置がずれたり、倒立したり、実在しない像が現れたり する現象の総称です。 地面や海面の温度と気温との差が大きいとき、地面..
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どうしてお正月にしめ縄を飾るの？
しめ縄は、「注連縄」と書き、わら縄を左縒（よ）りにない、 わらの尻を三・五・七筋と順にはみ出させて垂らし、間に紙の四手 （しで）を下げます。 現在の神社神道では「社（やしろ）」・神域と現世を..
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しば漬けの「しば」って何？
しば漬け(柴漬け)は、茄子・紫蘇に手塩を振り、樽の中で長期熟成 させた自然乳酸発酵の京漬物です。 しかし、いまは着色料などを使った調味液漬けの柴漬けが主流と なっています。 本来は「紫..
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資する　とは？
資(し)するとは、あることをするのに役に立つ、 助けとなるといった意味があります。 「資」という文字には、「資本」や「資金」に使われるように、 もとで、あることに役立てる金品といった意味や、..
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舌先三寸　とは？
舌先三寸(したさきさんずん)とは、口先だけでうまく相手をあしらうこと、 また、その言葉、うわべだけのうまい言葉で、心や中身が備わっていない ことをいいます。 文化庁が発表した平成23年度「国..
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間取り図の「CH」って何？
CHとは「シーリングハイ」の略で、床の仕上げ面から天井下面までの 寸法を指します。 CHは「シーエッチ」と読み、別名を天井高さ（てんじょうたかさ） ともいいます。 建築基準法では天井の..
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しがない　とは？
「しがない」とは、取るに足りない(取り上げるだけの価値はない)、 つまらない、貧しい、みすぼらしいといった意味があります。 「しがない職業」 「しがない暮らし」 などと使います。
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シズル感　とは？
英語の擬音語で､肉を焼く時のジュージューいう音のことを シズル(sizzle)と言います。 そこから転じて人の感覚を刺激する感じのことを指し､ 食欲や購買意欲を刺激するような食品の活きの良さ..
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どうして北欧方面の国旗は同じような十字を使っているの？
テレビで北欧方面の国旗を見た時に、同じような十字を使った デザインであることに気づき、調べてみることにしました。 これらの、左側に交点が寄った横長の十字は、スカンディナヴィア十字 (Scan..
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