春待つ家カフェ～♪ ”キャロットケーキ” ＆ ”みかんジャム”
春も少しずつ近づいてきましたね#59116;～春待つ家カフェへどうぞ♪ 先日、伊豆で採れた路地ものミカンを頂いたので ふと、思いついて・・・#59131; 「みかんのジャム」 を作ってみま..
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マーマレードも好みです。
「台所が汚れる」とか「洗い物が増える」と叱られて、奥様から許されている料理(？)はカップ麺とラスクとフレンチトーストとジャム(コンフィチュール)作りだけで・・・。 
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皮つきのままで
シリコンスチーマと季節の果物を使って、ジャム、コンフィチュールをこれまで何回も自作してきました。市販のものが甘過ぎる。もっとレアでフレッシュなフルーツらしさが欲しくて、少しずつ必要な分だけ都度作ってし..
タグ： ジャム コンフィチュール

今日の午後ティー
今日のポタが天候に弄ばれて、ランチをパスして、お茶もしないで帰って来てしまったので、自宅カフェ。京都土産の生八つ橋がゆず風味で少しあっさりしていたので、自作した柿のコンフィチュールをトッピングして、少..
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ジャム・セッション
食べ切れないほどのメロンを頂いたので、贅沢にもコンフィチュールにしてしまいます。コンフィチュール、ジャムと言えば、本来は保存食。大きなお鍋にいっぱいのベリー類といっぱいのお砂糖を入れて、グツグツコトコ..
タグ： メロン・ジャム シリコンスチーマ ジャム コンフィチュール

ワイルド(な)ストロベリージャム
今日も「シリコンスチーマー」を使って、ストロベリージャムを作るぜェ!!本当はビターオレンジママレードが作りたかったが、甘くないからと息子さんの食べ残したイチゴが大量に余ってしまったので、それを処分しな..
タグ： ストロベリージャム シリコンスチーマ ジャム コンフィチュール

ビターオレンジママレード
前回のラスク作りでレンジ炎上して以来、キッチン使用禁止となっていたがジャムが切れたので、ビターオレンジママレードを作ることに。市販のジャムは甘過ぎるうえにカロリー高そう。バターもダイエッターにはちょっ..
タグ： オレンジママレード シリコンスチーマ ジャム コンフィチュール

イチゴもいいけどショウガもね
 Pascoから「リサとガスパールのシリコンスチーマー」なるモノを頂いて、これはもっぱらパン好きなパパリンのジャム作り用。ガスコンロに小さなお鍋をかけてグツグツ煮るのも、キッチンに香りが広が..
タグ： ショウガ ジャム イチゴ シリコンスチーマ コンフィチュール

リンゴ、始めました。
色々と「男の手料理」に手を染めたいのですが、「台所が汚れる」とか「散らかしたまま」とか「『男の手料理』は高くつく」とか「食べもしないのにィ・・・」とか「ダイエッターなんでしょ♡」と奥様から散々に言われ..
タグ： ジャム コンフィチュール シリコンスチーマ

９月の食卓＆きのことウィリアム
 赤いきのこはダメでも、赤い林檎なら、って思う。 白雪姫もそれで油断したんだろうか。 赤に白い斑点のヴィジュアル系。 街のあちこちに見かけるベニテングタケの人気はスゴイ。 毒きのこなのに愛されてる・・..
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８月の食卓、そして秋へ向かう
 いつもと同じようで、同じじゃない。 違うのに、気がつかないことも多い。 でも、言われてみると、あぁ、そうだと思ってたんだよ、って、 薄々感づいていた気がするから不思議。
タグ： コンフィチュール ジャム デザート 果物 ワイン

パンに塗る贅沢なジャムなどのランキング＠NIKKEIプラス1
２０１２年４月の日経新聞プラス１の「何でもランキング」は塗るぜいたく、パンのお供です。 気になる順位は １位　クレーマ・ジャンドゥーヤ　イタリアのメゾン・デッラ・ノチョッラ・ピエモンテ社 ２位　..
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