ダッチオーブン、この道を征く！前編
この土日はJapan Dutch Oven Societyの第49回クックオフでありました。会場はいつも通り相模湖プレジャーフォレスト。 会場に一番乗りしたら早速、設営にかかります。
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鉄鍋フル回転 前編
６/3,4はジャパン・ダッチオーブン・ソサエティの主催する第47回クックオフでした。10日程前からその土日は台風の影響も考えられ、雨の予報だったのですが、土曜の午後には雨も上がり好天に。そのまま日曜日..
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炭火の友2306号その２ 「チキンガンボ」
2023年春、第47回JDOSクックオフで作ったのがこのチキンガンボです。アメリカ南部の料理になったのはNCISニューオリンズを毎日の様に見ているからかもしれません(^^;) 用意するもの 鶏..
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フライング・ダッチマンとは？後編
さあ、クックオフ本番当日、見事に晴れました。 朝飯はコストコで買ったワッフルにコストコの生クリームスプレーとブルーベリー、それに途中のイオンで買ったイチゴでした。 ワッフルはバターで軽くソ..
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フライング・ダッチマンとは？前編
「さまよえるオランダ人」であり、海を漂い続ける幽霊船の事でありますが、第44回JDOSクックオフに集まった人々も「飛んでるダッチオーブン親父達」という意味でそう呼んでも良いのではないでしょうか？ 今..
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キャストアイアン万能説 結論
さあ、クックオフ話も最終回ですが、今回はともかく色々、頂き物が多かったです。 まずはじゃんけん大会でカミさんがゲットした書籍「LODGE ダッチオーブンクッキング」 D.Oの製造工程や歴史..
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クックオフ炉辺談話
5/13・14はJapan Dutch Oven Societyの年に2回のビッグイベント、クックオフでした。今回は数日前から雨の予報で、12時過ぎに現地に着いた時も結構な量の雨が降っていました。 ..
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心清き者に天はほほ笑む 後編
さて、ぐっすり寝ていよいよクックオフ本番です。皆さんのメニューを一杯食べないといけないので朝はオープンサンドイッチで軽く済ませます。 朝ご飯が終わったら、早速仕込みを開始。今回はラーメンにしまし..
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心清き者に天はほほ笑む 前編
何の事かと言いますと、この土日はJDOS、ジャパンダッチオーブンソサエティーの第39回クックオフでありました。先週の半ば頃から土曜日の天気予報が悪化、朝から3時くらいまでは雨の予報でした。それでも弱雨..
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ダッチオーブンの魔法使いたち 後編
さて、クックオフ当日です。まずは全員の集合写真。 今回も上々の天気でした。 今回のメニューでビックリしたのがこちら。 スコップ出汁巻き玉子という名前なんですが、玉子を溶いてそこに卵豆..
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ダッチオーブンの魔法使いたち 前編
今回もJDOS主催のクックオフは家族や同行の仲間、そして半年ぶりに会うダッチオーブンの同志とワイワイ盛り上がりました。 まずは初日と前夜祭のトピックをいくつか。 カミさんが焼いたソーセージとマ..
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炭火の友1605号その2 「鶏と野菜のラグー」
この土日はJapan Dutch Oven Societyの第38回クックオフでありました。天気も土曜は曇りだったものの、おかげで設営の重労働もそれ程、汗をかく事も無く、本番は好天に恵まれました。 ..
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