ダッチオーブン、この道を征く！前編
この土日はJapan Dutch Oven Societyの第49回クックオフでありました。会場はいつも通り相模湖プレジャーフォレスト。
会場に一番乗りしたら早速、設営にかかります。
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鉄鍋フル回転 前編
６/3,4はジャパン・ダッチオーブン・ソサエティの主催する第47回クックオフでした。10日程前からその土日は台風の影響も考えられ、雨の予報だったのですが、土曜の午後には雨も上がり好天に。そのまま日曜日..
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炭火の友2306号その２ 「チキンガンボ」
2023年春、第47回JDOSクックオフで作ったのがこのチキンガンボです。アメリカ南部の料理になったのはNCISニューオリンズを毎日の様に見ているからかもしれません(^^;)
用意するもの
鶏..
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フライング・ダッチマンとは？後編
さあ、クックオフ本番当日、見事に晴れました。
朝飯はコストコで買ったワッフルにコストコの生クリームスプレーとブルーベリー、それに途中のイオンで買ったイチゴでした。
ワッフルはバターで軽くソ..
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フライング・ダッチマンとは？前編
「さまよえるオランダ人」であり、海を漂い続ける幽霊船の事でありますが、第44回JDOSクックオフに集まった人々も「飛んでるダッチオーブン親父達」という意味でそう呼んでも良いのではないでしょうか？
今..
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キャストアイアン万能説 結論
さあ、クックオフ話も最終回ですが、今回はともかく色々、頂き物が多かったです。
まずはじゃんけん大会でカミさんがゲットした書籍「LODGE ダッチオーブンクッキング」
D.Oの製造工程や歴史..
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