カラッとした天ぷら
カラッとした天ぷらを揚げるにはコツがあります。 ・油の量を多くするか一度に揚げる量を少なくして、油の温度低下を避ける。 目安は油の表面積の３割くらい。 ・水と小麦粉はさっと混ぜるだけ。 ..
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