へしことは
■脂がのった秋サバ使用。（ノルウェー産） ■米ヌカ（糠）漬け、年輪を重ねた糠床が命です。 ■しつこくなく、パサパサしていない、ちょうど良い脂のノリ。 ■お口の中でとろけそうな食感は上級品の証。 ..
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