あおきさん、疲労困憊で深い溜息……
新しいアルバイト、お気軽気分は一日目で吹っ飛んだ。 席数は60席以上あり、昼営業だけとはいえ結構な数のお客さんが来るのだ。 会社やお店は、いかにして労働力を目一杯効率的に使うかを考える。 そ..
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あおきさん、再び武者修行へ
突然の蕎麦修業終了でしばらくは本業と向き合っていましたが、どこか中途半端な気持ちもあり、まだ余熱のあるうちにまた別のお店でアルバイトしてみようかと、検索。 昼時のみ営業（日曜定休）、週3日勤務、..
タグ： そば

嵐の前の非日常　ーみちのくプロレス観戦記　その１ー
　ここのところ遊んでばかり、出かけてばかり、という感じもしますが、この予定は夏前から決めて、チケットも押さえていたわけで……28日（金）はいつもと違って山形行きの深夜バス#58976;に乗りました。..
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瀬戸内産特製鱧すき　そば處大野屋＠代々木公園
東京都渋谷区元代々木町の そば處大野屋 元代々木町店 で 瀬戸内産特製鱧すき を食す。 最寄り駅は小田急小田原線「代々木八幡駅」。 駅北口から徒歩3分ほどの場所にある。 1948..
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あおきさん、違いのわかる男になる！？
知人から紹介されたお蕎麦屋さんに行ってみた。 アルバイトを経験したことで、何かこれまでとは違った感じ方もするかもと、そんな気持ちもあっての蕎麦行脚です。 一軒目は、肥後橋にある「あずみ..
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ネギトロ丼＆蕎麦を食べる＠近鉄四日市駅ビル
先週の四日市市出張、、、 現着した時間が丁度、晩飯時だったので そのまま 近鉄四日市駅の駅ビルへ 近鉄百貨店９Ｆに入っている 風流うどん・そば料理　歌行燈で いただくことに、、、
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サラめし　蕎麦
#58943;２０１７年１１月２４日 #58991;恵那市上矢作「道の駅 ラ・フォーレ福寿の里」の天ぷらそば
タグ： サラめし 道の駅 恵那市 そば

あおきさん、お蕎麦以外の一品料理も作る
蕎麦を打てるようになるのが急務ではあるが、注文もこなさないといけないので、覚束無いながらも蕎麦を茹で各種蕎麦を作り、その他一品料理も調理しております。 アルバイトをはじめてわずか数日、小さな個人店に..
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あおきさん、かえしを作りお出汁を引く
お出汁はお蕎麦の味を大きく決定づけるもので、おいそれとポッと出のアルバイトが作れるものでないと思っていましたが、別に門外不出でもなんでもないようで、あっさりと伝授されました。 老舗の蕎麦屋なんか..
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あおきさん、そば打ちに苦戦する
お店で出しているお蕎麦はすべてそば粉100%の十割。生粉（きこ）打ちです。 二八などのお蕎麦とくらべて小麦粉などの“つなぎ”を使わないので初心者には扱いずらいとされています。 で、初心者の私、案の..
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あおきさん、お米の美味しさに唸る
お店のメニューにあるお肉は、鴨肉だけ。 でも店主さんは、牛や豚と共に鴨を含む鶏肉も一切食べないという健康志向の方。（魚介類は食され「うなぎ」は大好物のようです） そんな店主さんはご飯にもこだわ..
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あおきさん、お酒のことがわからなくて困る
蕎麦屋といえばお酒が付きもののようですが、お酒を嗜まない私は、お酒のラインナップを見てもちんぷんかんぷん。 日本酒は、九六位（大吟醸）、梵（純米大吟醸）、ばくれん（吟醸）、八海山（純米）、喜楽長..
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