日本酒 種類 生もと
日本酒に生もとって文字見たことあるけど銘柄？ 実は作り方みたいです。 今の製法は山廃もと、速醸もと、というのが一般的で 量産するのに適した製法なんです。 生もと、は時間と労力がかかるた..
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北島酒造
20091211 北島生もと純米酒火水瓶一回火入2008BY　北島酒造(滋賀県湖南市) 北島酒造さん、初挑戦の生もと造りは、評判がなかなかのようで、 生原酒は早々に売り切れてしま..
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北島酒造
20091129 北島酒造生もと火入純米酒2008BY　北島酒造(滋賀県湖南市) 昨晩は夕刻に北島酒造の輝人専務からお電話をいただきました。 昨年の仕込みで初めて挑んだ生もと..
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上喜元 特別純米酒 生もと造り・燗酒
どうも。蓮子です。 酒田酒造株式会社 （山形県酒田市）の 上喜元 特別純米酒 生もと造り も早いもので今回で 三回目 となります。 最後は、燗酒 でチャレンジです。 湯煎する..
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上喜元 特別純米酒 生もと造り・花冷え
どうも。蓮子です。 少しずつ秋らしくなってきましたね。 いまだに私は仕事場では半袖だったりしますが、そろそろ上着は用意した方が良さそうですね～。 では、 前回 に引き続き、 酒田..
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上喜元 特別純米酒 生もと造り
どうも。蓮子です。 先日、うらの酒店にお邪魔した 際、購入した 酒田酒造株式会社 （山形県酒田市）の 上喜元 特別純米酒 生もと造り を、三回に分けて紹介したいと思います。 初めて..
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