肉の役割
肉はカレーにとって味付けの役割を果たすもの 良い肉でも悪い肉でも、役割は充分に果たすので 肉を選ぶ必要はない 固い筋肉を使用するならば、弱火で長時間煮込めば 柔らかくなる 肉の臭みはまんべん..
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