炭火の友0708号 「ゴルゴン海老」

別に髪の毛が蛇になる訳じゃありません（^^）
タイトルに書いちゃってますが、これは何だか分かりますよね。

ゴルゴンゾーラチーズを溶かしたものです。器に入れて、極弱火で暖めると、簡単に溶け出します。焦がさないように全体を溶かして、蒸すか、茹でておいた海老をつけて食べるだけです。
海老は加熱する前に背わたを取るのをお忘れなく。
あえてコツと言えば、なるべく良いチーズと海老を使うこと。他には何にも要りません。白ワインとかにピッタリです。