お気に入りうどん♪ [お料理・ぱん]
最近のお気に入りのうどんの食べ方があります。
ただ、冷たいうどんにゴーヤチャンプルをのせるだけ・・・という物。
冷たいものに温かいものをのせて食う！という大雑把なメニューですが、コレが結構、評判好いんですわ♪
『ゴーヤでうどん』
＊材料（2～3人分）＊
・うどん 人数分
・麺つゆ 適量（お好みで）
・水 適量（ 〃 ）
・ゴーヤ 1/2本
・卵 1～2個（お好みで）
・豚小間 適当（ 〃 ）（ソーセージやツナでも）
・塩 適量
・コショウ 多め（私は多めが好きなので）
・油 少し
うどんは冷凍讃岐うどん（私はスーパーのジャスコのを愛用）。
簡単だし、コシもあっておいしいんですよ。
＊作り方＊
①ゴーヤの種をスプーンでとって薄切りにし、豚小間も食べやすいように切る。
②熱したフライパンに油を少し入れて、肉を炒め（私は少し香ばしく炒めるのが好き）ゴーヤも加えてさっと炒める。
③ゴーヤがしんなりしてきたらコショウ、塩で味付けし、卵を割り入れ軽く炒めてゴーヤは完成。
④うどんを茹でる。
（私は冷凍うどん愛用なので、水のうちからうどんを入れ、ほぐれたらザルにあけちゃいます。）
⑤茹でたうどんは水でよく洗う。
⑥ドンブリ（または皿など）に麺つゆを少し入れ水で薄めた物に、水を切ったうどんを入れ、麺つゆと軽くあえる。
⑦うどんの上にさっきのゴーヤをのせ、出来上がり！
（お好みで最後に一味をかけてもいいし、コショウをかけても）
文章にしたら長くなっちゃって、難しいように見えるかもですが、ぜんぜん簡単なのでオススメです！
写真撮っとけば分かりやすかったかな～。
また、作ると思うので写真撮ったら載せますね～。
ちなみに麺つゆの量ですが、１人スプーン1～2杯くらいなイメージです。それを水で薄め。
おつゆにうどんが浮かんでるのでなく、どちらかと言うとおつゆがないうどんって感じでしょうか。
とは言っても、ま、その辺はお好みで。
これから暑くなるので、夏バテ防止にも好いんではないでしょうか。
ゴーヤはビタミン豊富だし、さっぱり食べられますから。
これは、美味しそう！
今度、試してみようかな・・・
by sasasa (2007-06-10 13:16)
＜sasasa様
ゴーヤうどんとっても簡単なので（私にも作れるくらいなので・・・）
ぜひお試しあれ♪
ゴーヤ食べると元気になりますよ！
by める (2007-06-10 23:19)
おっと、見逃してました。ゴーヤうどんのレシピ。
めるさんのゴーヤに対する思いが伝わってきます。
解説にジャスコの冷凍讃岐が出てきたりして、とても家庭的。
「うどんを蕎麦に変えても大丈夫」
と思えてしまうような解説が、ナイスです。
by oyazing (2007-08-13 00:15)
ｏｙａｚｉｎｇさま～
夏場はかなりの頻度で登場します。
簡単だから～♪
蕎麦でも好いかもです！
by める (2007-08-14 01:22)