チキンのトマト煮ドミグラス風☆レシピ第４弾

ただのトマト煮が魔法の粉を入れるだけで　ドミグラス風味に～。
調味料あてクイズができる一品です。

(材料）
鶏肉手羽肉　　　　　１２本
コンソメ顆粒　　　　　小３
コンソメの素　　　　　２個
玉ねぎ　　　　　　　　 中２個（薄切り）
にんにく　　　　　　　　１片（薄切り）
トマト缶　　　　　　　 　１缶
赤ワイン　　　　　　 　１カップ
オリーブオイル　　　　大３
インスタントコーヒー　大１
小麦粉　　　　　　　　 大２くらい
ハーブ色々

１．鶏肉にコンソメ顆粒と胡椒をまぶし　小麦粉をつけておく
　　オリーブオイル（大２）を熱して　鶏肉の表面に焼き色をつけて取り出す

２．オリーブオイル（大１）をいれ　玉ねぎ　にんにくをいためる。
　　玉ねぎに色がついたら　鶏肉を戻す

３．トマト、赤ワイン、コンソメの素、水（カップ１/２）をいれて
　　インスタントコーヒー（魔法の粉？）をくわえ、ハーブを適宜にくわえる
　　２０～３０分煮込む

４．鶏肉を盛り合わせてから　フライパンのソースのバター（大２）をいれて
　　混ぜてから　鶏肉にかける

 

☆魔法の粉は少し苦味にもなりますが　コクに変身します

コメント 4

初めまして！
チキンのトマト煮はよく作るけど、コーヒーを入れるなんて考えもつきませんでした！おいしそう♪豚肉でもいけそうですね。
調味料あてクイズもしちゃいます。
by wa-i (2005-02-01 19:39) 

和さん　ようこそ～！
またNICEもつけていただきありがとうございます。
これからも　簡単で　あっと美味しいレシピを載せてゆきますので
遊びに来てくださいね。
by ニコ (2005-02-01 23:37) 

これもお手軽でとってもいいですねー。近いうちに試したい１品だわ！
by おねーさん (2005-02-02 07:26) 

おねーさん　コメントありがとう。
次回は「コーヒーわざ」をつかって　昨日試した
なんちゃってドミグラスソースをご紹介しま～す。
by ニコ (2005-02-02 11:09)