06.06.05 ＃恥酒肴＿ ＃カツオ（／ ＃メバル は捌いただけ）

06.06.05 　恥酒肴 ＿ カツオ（／ メバル は捌いただけ）

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ちっこい　メバル　2尾合計　約￥400。　喰うところ　極度に少ない。

カツオ　半身　約￥500。　全て喰える。 

家に帰って冷静になったら、両方ともカツオの方がヨカッタかな？

マァ独居の父へ持っていって、

父が好きな近海魚を自分の好みに煮て喰って長生きしてくれりゃァ それでイイ。

来年も 再来年も ずっと

こんなマンネリ写真をペタペタ貼れることができればそれでイイ。

1-01）　地物、今朝獲れた鎌倉由比ガ浜産のチッこいメバル。

　　　　どちらも110ｇ ￥198。

　　　　父が煮るだろうから、そのうちの1尾貰って食おう。

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1-02）　メバルちゃんもお食事中だったらすぃ。

　　　　口の中にイワシが入っている。　　よくある光景。

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1-03）　ドジッったァ！　裏表を逆に卸してしまったァ！

　　　　盛り付け時に腹がパックリしないように、

　　　　真下ではなく、側面を開くのだけど表側を開いてスマッタ！

写真では閉じているのですが、この魚は背びれを広げると扇子のようになります。

その先端が尖っていて 何度も指に刺してしまって痛くて気もそぞろに捌いていたら、

盛り付けの表側を開いてしまいました。

 

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2-01）　銚子産カツオ半身 ￥498。　全部喰えるから、割安感有り。

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2-02）　腹側を「銀皮造り」で試食。

　　　　背側は炙ってタタキにすれば皮も食えるネ。

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ｃｆ.　回収元

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