鯛の昆布締めモドキ

鯛の昆布締めモドキ　06.05.15〜17

 

貧乏人の私は　超一級の鯛を喰ったことが無いから、

鯛の　究極の旨さを知らない。

だから・・・

滅多に無いが、　鯛を買う場合は　安ければ何でもヨイ。

たまたま　鯛の切身を半値の値引き品で買った。

 

01）　加工日５／１４、消費期限５／１６のタイを

　　　半値￥350で買った。　　５／１５

　　　加工日翌日の開店直後なのに　半値とは？

　　　ナァ～んか　不安・・・、仕入れ後から日数が経っているのか？

　　　鯛は　案外と日持ちするから、

　　　’加熱する限りは’　どうってことないけど・・・

 

 

02）　生で喰うつもりで皮をひいて、塩振りした。

　　タイは鮮度落ち難いから、時間的余裕有り・・・たぶん。　５／１５

 

 

03）　ヤバイ！忘れてたァ！

　　昆布締めモドキにして保存しよう！　　５／１７

 

 

04）　昆布締めモドキに漬けた。

　　本当は、オシャレな鯛のカルパッチョにするつもりだった。

　　トホホ・・・５／１７

 

 

05）　漬けている間それをツマミ喰いしながら（吾身で人体実験）、

　　野菜を仕込んだ。　５／１７

　　さらしタマネギ。　生・新ジャガイモのアク抜き。

　　ピーマン。　ニンジン。　キュウリ。

 

 

06）　実家一人暮らし84歳父の夕酒肴で試した。

　　翌朝の生存を祈る。　５／１７夕

　　（５／１８追記。　腹もこわさず大丈夫だった。）

 

 

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