酸辣湯(サンラータン)

煮豚を煮たスープを冷蔵庫に一晩保存します。汁が冷えるとラードが上に浮きます。これをすくい取って少しはカロリーを減らします。スープに鶏がらスープのもとを入れ、豚肉100g程度を細切れにして煮ます。あくを取ってから、干ししいたけと戻し汁、きくらげ、豆腐、たけのこをそれぞれ細かくしてスープに入れます。酒大さじ１、醤油小さじ１、酢大さじ３、ラー油大さじ１、塩小さじ１を入れ味を整え、最後に水溶き片栗粉を大さじ１いれとろみをつけて出来上がり。

コメント 4

料理、奥さんの出番はありますか？
by Baldhead1010 (2005-08-26 08:59) 

ほとんどないのが現状です。なぜかと言うと朝から今日は何にしようと自分で決めてしまうためです。超わがままですね・・・
by michael (2005-08-26 11:15) 

I'm my motherですね。
私は”わがママ”・・失礼！
by Baldhead1010 (2005-08-27 10:16) 

Baldhead1010 さん:う～、nice！
by michael (2005-08-27 21:46)