サッパリ☆大根の中華漬け＆豚肉キャベツの挟み蒸しのお弁当

何度もこのブログにも書いておりますが、私は部類の!?漬物好きです。。。
小さい頃から、オヤツに漬物っていうのも、アリだった私。
お酒を飲むの時のアテの中に、漬物１品は欲しいと思うこの頃。。。大人になりました
(…でも、塩分取りすぎには注意ですね)

さて、本日は、
私がよく作るお気に入りのお漬物のうちの一つ、を入れたお弁当です。

本日のお弁当
サッパリ☆大根の中華漬け
 　　　　　　＆豚肉キャベツの挟み蒸しのお弁当

・豚肉キャベツの挟み蒸し
(豚バラうす切り肉/春キャベツ/塩/荒引きコショウ
　　　　　　　/コンソメ(お湯で溶いたもの)/酒 /レモン/大葉/レモンポン酢)
・ミニトマト
・つまみ揚げ３種類
(市販のもの［ゴボウ入り/海老入り/コーン＆青ネギ入り］/辛し醤油)
・サッパリ☆大根の中華漬け
・おにぎり２個
(玄米ごはん＋白ゴマ＋昆布の佃煮/発芽米ごはん＋おかか梅醤油＋海苔)

豚肉キャベツの挟み蒸し、キャベツの中心部分だけ小さく残っていたので、
塩＆荒引きコショウで下味をつけた豚バラを挟んで鍋蒸しにしました。
お弁当に入れる用なので、酒以外にコンソメを加えて、ちょっと味付けして蒸し、
盛り付ける時にレモンと大葉を挟んで、
レモン汁＋醤油＋出汁を合わせたレモンポン酢をかけました。
サッパリいただける1品です。

さてさて、
サッパリ☆大根の中華漬けですが、
分類して保存しておきたいので、ページを分けて作り方をご紹介いたします。
詳しくは、1つ前の日記をご覧くださいませ。
作り置きするのに作りやすい分量でご紹介しています。
大根のコリコリの食感と、薬味とお酢でサッパリいただける中華風のお漬物です。
是非是非お試しください

チマキを作ろうと思って買っておいた筍の皮を、本日のおにぎりで先に登場させてしまいました
建て替える前の昔の家には、竹がはえていて、筍を取ったり、七夕の飾りをしたり、
竹には思い出がいっぱいです。。。
こういう筍の皮に包んだおにぎりを見ると、
小さい頃の楽しかった思い出が、沢山思い出されます

※サッパリ☆大根の中華漬け詳細レシピはこちらへ。

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コメント 6

こんにちは。お酒のアテの中にお漬物は、外せませんよね＾＾
今日のお弁当も美味しそうですね。おにぎりの雰囲気も最高です。
このお弁当を持ってお花見に行きたいなぁ〜って思います。
キャベツの中心部分だけ小さく残ることって多いので
豚肉キャベツの挟み蒸し取り入れさせて頂きます。
サッパリ☆大根の中華漬けのレシピも有難うございます。
by kaoru (2007-04-25 12:43) 

ご飯にも良さそうですがお酒のつまみにも美味しそうですね。
by ab-ovo (2007-04-25 16:54) 

わたし・・・子供のころのおやつに揚げたて厚揚げ＆レバーの茹でたのって渋いのがありましたよ（笑）
中華ちまきも食べたくなってしまいました。
竹の思い出ステキですね♪♪
by しょう (2007-04-25 22:32) 

筍の皮に包んであるでけで、おにぎりが、とっても美味しそうです。
大根の中華漬け！これは、作って見たいでね～ぇ。＾＾
by あびちゃん (2007-04-26 09:16) 

僕もお酒のアテに漬物は定番です♪
日本酒にも焼酎にも合いますからね。
でもこの大根の漬物はビールでもいけそうだー。
by jeryl (2007-04-26 09:50) 

＞kaoruさん。
ありがとうございます！
筍の皮に包んだおにぎりって外で食べたくなりますね!お花見に最高ですね～☆
キャベツの小さくなっちゃったのって、そのままの形がなんだかかわいいので、形を活かしてみました!!

＞popiさん。
niceありがとうございます！

＞ab-ovoさん。
ありがとうございます！
お酒にも、本当にいいと思います!是非是非。

＞ぴんくまさん。
niceありがとうございます！

＞しょうさん。
ありがとうございます！
揚げたての厚揚げ!!その響きすら、魅力的です!自家製の厚揚げっておいしいですよね～☆しかも、茹でたレバー付きとは、なんと健康的!!
レバーの茹でたのには、何か付けて食べるのですか???
渋好き☆としては、興味津々です！

＞ゆめさん。
niceありがとうございます！

＞あびちゃん さん。
ありがとうございます！
筍の皮に包んだおにぎり、本当は脇に沢庵が添わってたら、言うことないのですが。。。☆
沢庵なかったので、大根の漬物になりました☆

＞jeryl さん。
ありがとうございます！
やっぱり漬物いいですよね～☆
私は“女子大生”のころから(笑)、友達と家で飲む時も必ずお漬物がありました。。。☆
おビールも最高間違い無しです!!
by snow_white (2007-04-26 23:59)