【手作り寄せ豆腐・おぼろ豆腐】レンジで簡単！無調整豆乳で作る

<2006.09.08>
クリーミーな寄せ豆腐・大豆の香りがいっぱい
「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」風のおいしさ！

【太子食品無調整豆乳・にがり6ml付で作る】
・豆乳500ml（65kcal/100ml）をボールに入れる 
・豆乳を混ぜながら添付のにがりを一気に入れよく混ぜる
・器３コに入れ、泡をとる 
・ラップをして１コづつレンジ（600W）で９０秒
・500Wで２分・・・冷やすとしっかり固まる
・500Wで９０秒・・・冷やすとクリーミー
（１人分104kcal/160g）
 
太子食品「豆100%チルド豆乳・無調整」にがり6ml付
北海道産丸大豆（大豆イソフラボン300mg含有）¥229

[たれ]
水・・・40cc
しょう油・・・20cc
白だし・・・小1/2
しょうが

【めいらく無調整有機豆乳で作る】
左：カナダ産有機大豆使用900ml ¥189
右：天然にがり（沖縄産海水）黒川食品150cc ¥208
　　目盛付スポイド（100円shop）
 
・器に豆乳150ccを入れ
　にがり1.6～1.8ccを加え混ぜる
・泡を取り、ラップをしてレンジ(500W)
　２分１０秒・・・冷やすと寄せ豆腐
　２分弱・・・冷やすとトロ～リおぼろ豆腐
＊ブクブクしてきたらレンジを止めないと
　　「す」ができる
＊固まり具合はにがりの量・器の形
　　　　　　　チンする時間により異なる

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タグ：豆腐 手作り レンジ