【ハンバーグ】低カロリーの工夫

<2006.07.20>
＊牛ひき肉100gでハンバーグ２コ出来る
 
☆低カロリーの工夫☆    
玉ねぎをいっぱい入れ、ひき肉の量を減らす    
[材料]    
牛ひき肉・・・200g （224kcal/100g）
玉ねぎ荒みじん切り
　　　　　　 ・・・大１コ（炒めて150g）
片栗粉    
赤ワイン    
味塩コショー    
荒挽き黒コショー
ナツメグ
スライスチーズ（57kcal/1枚）
　　　（なくてもOK・あるとおいしそう）

･玉ねぎは味塩コショーをして、食べてみて
　　　　　　「甘くておいしい」と思う位炒める
・ビニール袋に肉・玉ねぎを入れ
片栗粉・ワイン・荒挽き黒コショー・ナツメグ
を加え混ぜる
☆形作りの工夫☆

＊つなぎが少なく、玉ねぎいっぱいのため
手での形作りはむずかしいので、小皿を使用
具100gを小判型の小皿に入れ空気をぬく
「荒挽き黒コショー」を表面にかけ表面から焼く
＊くずれやすいので「煮込み」にはむかない
「ステーキソース」でサッパリ食べるのがいい

 

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タグ：肉 ハンバーグ