独りカレー祭開催

カレーのライスを　炊き忘っすれ～♪ 　Byケロロ軍曹

 

こんばんは。真空”です。

今回、久々にカレーを作りました。

ルーから作るのは時間的にも金銭的にも大変（経験済）なので、

「フリーデンのスパイシーカレー　中辛」を愛用してます。

６皿分で実勢売価４５０円前後

 

値段はちょっと高いが、コクと香ばしさはなかなかのものです。濃い目のカレーです。

もう５年以上、普段はこのカレーを使っています。

ただ、しょぼいスーパーや西友では売ってなかったりするのが難点です。

自分はこれに「S&Bのゴールデンカレー中辛」を少しブレンドします。

え？独りなのにどれだけ作るのかって？

８～１０皿分は作ります。

少しの量だと煮込んでられないんで。

なので作って３日はカレー尽くしの日々が続きます。

 

＜作り方（１０皿分）＞

※男の料理なので基本的に具沢山で、分量とか料理方法は適当です・・・

・ジャガイモ（中３～４個）は４センチ角・にんじん（２本）は３センチ角位に切ります。

・たまねぎ（２個）は１個を４分の１くらいに切り、もう１つは細かめに切ります。

・絶対牛肉！！　どうせ煮込むので半額見切りとかので良いです。

　塩コショウして、赤ワインをふりかけ２時間ほど放置。

・上記の野菜をたまねぎが透き通りかけるまで炒める。肉は表面に色がつく程度火を通す。

・上記のものを鍋に入れて、指定の５割増の水を入れ、コンソメを一粒入れて中火煮る。

・沸騰したら少し火を弱めて、灰汁（あく）を取りながら１～２時間煮込む。

・ジャガイモが崩れない位で火を止め、ルーをを入れ、弱火で１５分程煮る。

　（ルーはスパイシーカレー１箱＋ゴールデンカレー４皿分）

 

だいたいこんな感じです。たまねぎを２種類に切り分けるのは、溶かすたまねぎと

具にするたまねぎを分けるためです。野菜はちょっと大きすぎる？って位でちょうど

良いです。スプーンで切って食べます。

 

盛り付けも豪快に。

美味しくいただきました（￣人￣）

あ、浪花では絶対カレーは牛肉なんですYO！（チキンもありですが）

豚肉は絶対ありえません。江戸では豚らしいですが・・・・・。

その話は次の機会にします（笑）

コメント 4

おはようございます。

>あ、浪花では絶対カレーは牛肉なんですYO！（チキンもありですが）

>豚肉は絶対ありえません。江戸では豚らしいですが・・・・・

こ、この話　是非加わりたいぃ～。。。
by たー助 (2005-06-08 09:41) 

私は鶏でも牛でも豚でも、そのときあるお肉を入れちゃうなあ。。。
by elegance (2005-06-08 11:42) 

これは、拘りのカレーですね。水郷も基本的には牛肉。その次にチキンが良いですよね。次の話が楽しみです。。
by (2005-06-08 17:40) 

1週間ばかりご無沙汰しました。
もう大丈夫です。ふっきれましたから（謎）
コメント＆niceをいただきありがとうございますｍ（。。）ｍ

たー助さん江
近々アップします（汗）
関西では普通にスーパーで「カレー用牛肉」が売ってたりします。
話は変わりますが、山田うどんで肉うどんを注文して驚愕・・（つづく）

蜜さん江
家庭のカレーで豚肉カレーは未経験なんです（ぽ
こちらに来てびっくりしました。
そういえばココイチのカレーがポークカレーだったなぁ。。。

水郷さん江
カレー食べたい病はある日突然発病します。
深夜１時から作り始めたことも・・・・・
チキンならS&Bのルー「ケララカレー」なんか面白いですよ
by 真空” (2005-06-15 01:09)