最近読んだ本は？

アジアのごはんがおいしい理由

• 作者: 平松 洋子
• 出版社/メーカー: メディアファクトリー
• 発売日: 1998/06
• メディア: 単行本（ソフトカバー）

図書館で借りました。
以前にも借りたのですが、また見たくなって・・・。

レシピも載っていますが、アジアの台所道具の紹介の方がメインです。

もちろん、かなわないのですが
私も持っているものが幾つかあります。
現地で買ってきたもの、限定でご紹介。

 

 

 

太文字は本から引用です。

　魚型のお皿？

　裏はちゃんと鱗模様。

ほんと、お皿とばかり思っていたのですが、
この本によると
「魚鍋（タオ・ぺッサ／タイ）　　一目瞭然、魚を煮る時の専用鍋です。」
下に専用の台が写っていました。
もちろん、お皿としても使えるでしょう（まだ使ったことないけど）。
大きさは４０ｃｍとかなり大きめです。

ブータンに行く前日にタイのスーパーマーケットで買いました。
メインの旅行前に買うのもどうかと思ったんだけどね

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　見たことある人が多いのでは？

「ピントー（タイ・インド・中国など）　積み重ねスタイルのアジアのお弁当箱」

最初は取っ手も使っていましたが、鞄に入れるとカサが高いし、
端がちょっと鋭いので、今では取っ手は使っていません。
それでも、きっちり閉まり、便利です。

インドの、何故か紅茶屋さんで買いました。

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　自家製らっきょう入り。

韓国、ソウル郊外の、歩いていて偶然見つけた商店街で買いました。
ぱっと目に付いて、何だかすごく気に入ったのです。
蓋にハングル文字の彫り物が入っています。

これが何なのか？この本で正式名称を知りました。

「キムチ用保存容器（キムチ・トン／朝鮮半島）　
ばちんと止めれば完全密封。匂いも完全シャットアウト。」

・・・そう、らっきょうを入れても匂いをシャットアウト！
職場にらっきょうを持って行く時も安心でした。

ああ、大中小、と三種類あって小を買ったのよね。
全部買えばよかった・・・。
あの商店街って、どこにあるのかな・・・？

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　お箸とスプーン。

「スッカラ、チョッカラ（匙、箸／朝鮮半島）
朝鮮料理の食べ上手はスッカラ使いの達人。台所でもスッカラ名人になりたい。」

ほんと、スッカラは使いやすい！オススメ！

この本でもスッカラのことばかり書いてある。
・・・そう、チョッカラは使いにくい。
うちではマドラー代わりです。
東大門市場の台所用品の店で買いました。

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・・・と本に載っている、現地で買ってきたものはこれくらい。
あ、お皿やカップもいろいろあるんですよ～。

さて、この本にある心ひかれるもの・・・

「蒸架（ツェンガー／中国）、飯架（ファンガー／中国）
鍋のなかに差し入れるだけ。あっというまに簡単蒸し器のできあがり。」

井の形になっています。折りたたみ出来るって便利良さそう。
今度、探しに行こう・・・。

コメント 5

魚を煮る時の専用鍋？・・・一目瞭然って、画像だけ見て、私もてっきり
お皿かと思いました。
アジアの道具や雑貨は味があっていいですね。。。大好きです。
by 210119 (2005-08-07 22:27) 

魚の鍋、いいっすね。
プラー・チョン・ペッ・サとかで食べますね。うん。
そっか、今度タイに行ったときに買ってこよっとと
思いました♪
by シゲル (2005-08-07 22:53) 

ｎｉｃｅ！＆コメント、ありがとうございます～♪

マリーさんもお皿に見えますよね～？
これを買ったあとで、デパートの前に出ている屋台を覗いたら
魚料理を盛り付けていましたし・・・。
私もマリーさんの持っているような白いお皿とアジアの雑貨とを
融合させて食卓で活用したいです。
今度、白い食器を探しに行ってみます。

シゲルさんも気に入りましたか(^｡^)
このお皿は私の旅行用お小遣い帳に「１６５Ｂ」と書いてありました。
旅日記によると「ＩＳＥＴＡＮにはなかった。向かいのＢＩＧ　Ｃ　
ＲＡＪＤＵＭＲＩ（手書きのスペルがアヤシイです(^_^;)）にあった。
カルフールのようだ。」とあります。
今度、行かれる時は、下の台も見てきてください～。
すごく気になってるんです・・・。
by チカカ (2005-08-07 23:10) 

弁当箱、昔、つきあっていた彼女が買って使っていました。
でもって、魚の鍋、持って帰ってくるの邪魔になりませんでしたか？
165バーツだとあんまり高くないですよね～。
僕も探して買ってみようかな。ついでに魚料理も誰かに教わって。
ラチャダムリのBIG-Cにはあるということですね。
BIG-Cのフードコートにも一度行ってみたいと思ってたし、
よし！サヤーム、MBK周辺を散策するときに見に行こう！
by Hiro (2005-08-07 23:43) 

このお弁当箱を使うセンスって素敵だと思うのですが、
（プラスチック製より断然洗いやすいし）、
でも一般からは理解されにくいみたいです（涙）。
職場でタイ製のゼブラのお弁当箱を使っていたら
「飯盒炊爨か？」って絶対言われます。
それにしても「はんごうすいさん」って難しい漢字ですね。
魚の鍋はアルミ製なので大きさのわりには軽いですよ。
でも、何でこんなものを持ってブータンに行くんだろう・・・？と思いました。
空港のＸ線検査でも「？」って思われたかもしれません。
by チカカ (2005-08-08 23:57)