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地鶏のこんがりソテー。大根菜＆オレガノソースで爽やかさアップの一品に☆
チキンです
地鶏です、使ったのは、阿波尾鶏。
こんがりと焼き目が付けば、めちゃうまの一品ですよね
宮崎のチキン南蛮もいいし、唐揚げも外せないし、
今年ブームの鶏チャーシューもいいしな～～・..
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ジンジャーたっぷりの、青椒肉絲チンジャオロース。風味がさらにアップで本格的
青椒とはピーマン、「絲」は細切りのこと。
つまり青椒肉絲とは、ピーマンと肉の細切りを胡麻油などで炒めた料理。
ただし、中国では肉と言えば豚肉のことですから、
日本の細切り牛肉を使ったものは「..
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自分で作るカレーパウダー。これ使って10分で完成！かんたんキーマカレー☆
数回にわたってお送りしたスパイスレシピ。
いよいよ最終、真打の登場です。
いろんな種類があるスパイスですが、
一番、かんたんで、間違いなく、みんながおいしく作れる自家製カレーパウダー。
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山椒より香り高い花椒「ホアジャオ」を使って、厚揚げと豚ロースの麻婆風☆
ぴりっと辛い山椒
本場中国・中華では、さらに香りと辛味が強い花椒。
これを使って、麻婆豆腐作ると、ほんと本格的な四川の味に
今日は豆腐の変わりに厚揚げ
そして、ミンチの変わりに、豚..
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お肉をまったく使わず・・ナツメグ＆クローブで誰もがうなるハンバーグに☆
ハンバーグも、確かみんなの好きなメニューのベストファイブに入りますかね？
肉汁たっぷりの焼加減だと、たまりませんし
洋風・和風・中華風とソースを変えるだけでも、趣が違ってきますね
今..
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サンマの中華風煮。八角・スターアニスを使えば、高級飯店の味☆
八角というスパイスです
五香粉にも、かならず入っている香辛料
八つの実をつけることから、この呼び名。
甘さを感じる独特の香りは、中国料理にはかかせないです
ヨーロッパでもこの甘味を..
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おうちで自家製のカレーパウダー作ってみたら・・・めっちゃ旨いやん☆
いまや国民食のカレー
いろんなルーもあって、家庭の味、パパの作る特製、お袋の味・・・・
みなさん思い入れがあるでしょうね
今日は、市販のルーでなく、スパイス買ってきて
オリジナルの..
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ハウス食品×レシピブログ スパイスセミナー IN 大阪に行ってきました☆
昨日は
大阪ラマダホテルにて
ハウス食品×レシピブログの合同企画「スパイスセミナー」に行ってきました。
ま～～なんとたくさんのスパイス
普段目にしているスパイスのいわれや実物など
博物館..
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チャイシフォンケーキ
こんにちは。 大阪は曇っていて、 暑くも涼しくもない微妙な天気です。 我が家の引越準備はやや順調。 ﾀﾞﾝﾎﾞｰﾙの山も日に日に高くなっていっています。 引越の準備をしながら..
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