プレモルのバイブル。
「四角家」が超達人店になってから、プレモルのバイブルにしてきた本がある。 　『なぜザ・プレミアム・モルツは売れ続けるのか？』 　私は、店で働き始めてからずっとプレモルと付き合って 　きた..
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「超達人店」への道　vol.9　【出会い】
かくして「超達人店」になった「四角家」。 表に「超達人店」の看板、店内にポスターを貼ったとはいえ、この時点では関係者以外 そのことを知る人はほとんどいません。 Ｗｅｂサイトの「サントリー..
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「超達人店」への道　vol.8　【いよいよ超達人店認定へ】
講習を受けてから、２週間ほど過ぎた。 その後、審査らしいこともなくもちろん認定の報告もなかった。 「超達人店」の申請はダメだったのかなあと不安になり始めた頃だった。 「こんにちはー、サン..
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「超達人店」への道　vol.7　【超達人店の講習とスポンジ洗浄】
　またまたブログ置き去りのまま、年を越した。 　反省しきりだが、相変わらずゆっくりブログを書く時間がとれ 　ない。ありがたいことではあるが、こうしてパソコンに向き合 　うのも大事な時間だ。がんば..
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２０１５年度認定証をいただきました。
２０１４年も残りわずかとなってまいりました。 「超達人店への道」が途中になっておりますが、ちょっとブレイク。 「こんにちはー、サントリーです」 ４代目担当のタケちゃんが、ごていねいに..
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「超達人店への道」vol.6　【ほめゴロシの７段】
あろうことかブログを２か月もほったらかしにしてしまった。 「けしからん」とおしかりの言葉や「生きとったのか？」と心配の言葉を多方面からいただきまして、 意外とたくさんの方にまじめに読んでいただ..
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「超達人店への道」vol.5　【「四角家」樽生達人の店になる。】
▲左から2010年、2012年の認定証、超達人店の認定証。あ、最初の「樽生達人の店」認定証にもＳ支店長のお名前が。 ありがたや～。 嬉しいこと、悔しいこと。 いろんなことを経験しなが..
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「超達人店」への道vol.4　【ビールの営業】
アルコールを提供するお店と生ビールの契約をすることは ビールメーカーとってとても重要なことなんだろうと思います。 なんと言っても、ビールは店のドリンク売り上げの核です。 樽生ビールを扱うとな..
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「超達人店」への道 vol.3　　【ビールの銘柄】
2005年にモンドセレクション最高金賞を受賞した「ザ・プレミアム・モルツ」。 2007年末、「四角家」を始めた頃には既に全国的に人気急上中だったと思います。 すすめられて始めた「プレモル」でし..
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「超達人店」への道vol.2　　【生ビールと瓶ビール】
オープン当時、ビールに関してまるで無知だった私は、 教えられた通りに毎日サーバーの洗浄をし、教えられた理想の注ぎ方を目指しました。 サントリーの営業さんが来て「きれいに淹れていただいてありがと..
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超達人店専用名前入りクリーミーコック来た！
昨日、デザートの杏仁プリンを作っているところへ、タケちゃんが来た。 タケちゃんはサントリーの営業さんで、「四角家」がオープンしてから四代目の担当さんになる。 昨年引き継いでからまだ１年たたない..
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白州森香るハイボール体感キャンペーンでグラスもらえるよ。
　今回は四角家が超達人店になるまでのいきさ 　つを書こうと思っていたのですが、ちょっと先に 　延ばして、白州森香るハイボールのキャンペー 　ンのお知らせです。 　 　私がお店でプレモルの次に..
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