菊鷹　山廃純米吟醸　雲外蒼天　仕込８号　火入れ　入荷しました。 爽やかな酸にフルーティな香りや甘味が存在感を競うような華やぎのあるこれぞモダン山廃と言える素晴らしい傑作酒です。
今回入荷の雲外蒼天仕込８号は自社培養酵母を使用した火入れ酒になり、生バージョンの仕込９号（熊本酵母）とは酵母が異なります。 香りは爽やかなアプリコットの香りが混じったバニラ系の香りで、含むとほの..
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