納め不動　田辺大根炊き　2022
近所に 難波大道（なにわたいどう）があります。 ま！信じるひとは少ないでしょうけど。 難波宮（なにわのみや）から 飛鳥に通じる道。 難波宮の詳細は知りませんが 日本書紀によ..
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金花茶一輪
春ですね。 キンカチャ（金花茶）が咲き出したとか。 キンカチャは 「ツバキ属の分布域図」を見ると 中国の南の端の広西省とベトナムとの国境 ほんの狭い場所にしか自生していません。 私..
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しまい不動　寒咲きあやめの中
年は唯　黙々として　行くのみぞ　　虚子 血を吐いて死ぬかも。 異物を飲んだトノサマガエルのように 胃の腑（ふ）がひっくり返って 口から出そうです。 ビールを飲んだらしばらくはおさ..
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私の街のしまい不動
天王寺七坂のひとつともいわれている天神坂。 真田幸村戦死の地 安居天満宮（大阪市天王寺区）の北側を 西から東に上っている坂。 昔の名水をしのんで 大阪市が水の湧くオブジェ（？）を..
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田辺大根の干葉の甘酒漬け
中華料理には 称賛の冠ことばがたくさんありますが 私は「乾物の魔術」だとも思うのですが。 乾物の扱いは世界一じゃないですか。 乾物の種類も多いようですし。 袁枚（えんばい 1716 ..
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オオタカ！ガサガサ！豚足！桃ケ池の春！
わが家の庭の桃ケ池に桜の季節がきました。 蓮池と無人島のヘビ島の春。 あのヘビ島を 朝早くから多くの望遠レンズがねらっています。 オオタカ（大鷹）がいるんだそうです。 ..
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怪しい大根焚き
「だいこだきをしたいんやけど！」 自称高級割烹「Ｊ」がいってきました。 また！変なことを思いついていますね。 京都の寺々で催される大根焚き（だいこだき）を まったく見たことがないの？！ ..
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たなべ不動尊の大根焚き
ＪＲ南田辺駅前の たなべ不動尊（法楽寺）の境内に 田辺大根ゆかりの地の碑があります。 江戸時代からこの周囲の特産は 綿花と田辺大根だったようです。 三重塔に陶器の田辺大根が。 ..
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大根バターライス
渡辺文雄が夜中に七転八倒！ 診察の結果！ 「胃が溶けている！」とあきれられたそうな。 丼 1 杯の大根のしぼり汁を 醤油を振って一気に飲んだからだそうです。 （百歩百味・日本の味／渡辺文..
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田辺大根で西霧太夫
この街の伝統野菜の 田辺大根も栽培面積が増えたのか あちこちでよくお祭騒ぎをしています。 「なにかレシピはない？！」 某店（あえて名前は伏せますが）から電話。 田辺大根がどどっと届け..
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田辺大根の葉で梨豆腐
使い切れずに残った田辺大根の葉を 干してみました。 田辺大根の葉は柔らかいので いい干し葉ができたと思うのですが。 いざというときに 煮炊きして食べたいのですが 連日！たいした..
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