紅生姜。
天気の日が続きませんね～；昨日はいい天気だったんですが、風がかなり強かったので梅干の天日干しは断念いたしました。お出かけの予定もあって、飛ばされたら大変だもの><。 さて、6月に..
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梅シロップ完成。
気付けば7月も10日。なんだよあっという間だなぁ～・・・。熱中症になりかけてひどい頭痛に悩まされたりしてるうちにこんなに日にちが・・・。っということで、梅シロップの最終処理を済ませましたよ～。&#16..
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梅干し－本漬け。
梅の下ごしらえの記事をちょっと前に書きましたが続きですよ。梅干し作りは、私にとってちょっと複雑な構造なので改めて手順をここで載せておきます。①梅の下ごしらえ　　　　　　　　　　　　　　　　　（梅が準備..
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梅酒と梅シロップ。
一日梅仕事で記事ネタがてんこ盛りですよ。記憶が薄れないうちにまとめます。明日は仕事早いのになぁ～・・・。がんばれ私。 さて、今度は梅酒と梅シロップの作り方。良く似ているのでまとめて書いちゃい..
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梅しょうゆ。
引き続き梅まみれです。Rottaですよ！最近よく更新してるなぁ～えらいえらい。(*ﾉдﾉ)。梅干し作り用に追加でスーパーで買ってきた青梅。（収穫してから日にちが経って熟してきてるのが混じっていたので購..
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梅ジャム。
梅干しつくりの余りの梅でジャムを作りましたよ～。青梅で作ると、もっと緑っぽいんですが、完熟梅で作ったので茶色ですね。作り方と材料のご紹介。   
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梅干し-梅の下ごしらえ
♪梅干作り♪今回は梅の下ごしらえと下漬け。<用意するもの>梅（完熟）・・・2kg　（5月中に予約などしておくとよい：スーパーで買うなら6月下旬～）塩・・・300g　（梅の重量の12~15%..
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完熟の梅ジャム！
なんだか、最近、保存食ものにはまってます。ルバーブに追われつつも、今日はなんと、「完熟の落ち梅#59130;」が手に入ってしまったので、急遽、梅ジャム作りです！なんで、手に入ったかというエピソードは..
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今年も梅仕事
梅仕事に追われています。（汗） 一年に一度、頑張って実を付けてくれた梅。無駄にしたくないので、あらゆる加工方で長期保存です。 右から、梅のシロップ煮×２・梅ジュース・梅シロップ 右から、梅の..
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