小海老天そば　減塩はだしの旨みでカバー　品質向上　
昨日は減塩うどんの紹介でした。 うどんといえば、次はそばでしょう。 この小海老そばは、塩を少なくすると味が落ちるので、これをだしのうまみを増すことでカバーしています。 このメ..
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エースコック「小海老天そば」・・そこで見たものは？
ある日、エースコック「小海老天そば」を、満ち足りた、とは言えないまでも、充実した気分で味わっていたその時のことだった。 麺の間に垣間見える小さな小さなエビちゃんと目が合ってしまったのだ。 エビちゃ..
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