グラハムブレッド
1.5斤の食パンも。年末のメロンパンに引き続き、何年かぶりに焼きました(^-^; このパンも、昨秋にお友達のパン教室で復習のために教えてもらいました。 大きいパンの成型も忘れてた…忘れ..
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グラハム粉とは？
グラハム粉とは？ グラハム粉は小麦粉の殻をとらないで粉にしたもの。 お米でいうと、玄米ってことになります。 日本語では全粒粉なんですよ。 漢字をみると何となく、わかりますよね..
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自家製酵母のプチパン
気温も下がってきたので、久々に酵母を起こしてみました。 今回は酸味出さないよう、早めに上げて粉継ぎも早めに。 いい感じに育った所で、さっそく試作。 グラハム粉も入れてプチパンに。 ..
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マンゴーシフォンロール
マンゴーシフォンロール フレッシュマンゴー入り♪ フワフワシフォン生地にマンゴーいい感じ＾＾ シュークリーム 半分はアーモンドをトッピング。 山形食パン グラハ..
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