鱸
すずきはよく知られているように出世魚である。家人が買ってきたのは、計らなかったが30cmほど、フッコかセイゴといったところか。 白身魚で味は淡白、フランス料理でもムニエルやカルパッチョなど良く使..
タグ： すずきのえら返し(えら洗いとも) 英名Japanese sea bass フッコ セイゴ