【おせち早期割引予約！】ベルーナグルメ『京料理「わた奈べ」 新春本格おせち七寸三段 - [12月30日お届け]
長年お客様に愛され続ける京料理「わた奈べ」自慢のおせちを2016年も是非。 ≪早期特典付≫11月20日までのご注文でプレゼントで祝い紅白もち進呈！ ≪早期特典≫ 京料理「わた奈べ」新..
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【早割・お試し・数量限定！】2016年、ぐるなびのおせち料理予約受付開始！ - 〔ぐるなび食市場〕
2016年 おせち通販特集 - 【ぐるなび食市場】 2016年のおせち予約の受付開始しました。 今年は老舗料亭のおせち、有名洋食レストランのフレンチおせち、人気中華料理店の中華おせちな..
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おせち 2012 予約
大人気＾＾！！　　京都しょうざんのおせち 2012 予約！！ 4段重で60品目ものおかずが入ったおせち。 おせち予約 2012 「京都しょうざん」おせち料理　料亭・千寿閣（四段重） ..
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後援会の新年会
準備と言って30分くらい前に来て、とりあえず座り込んでお茶を飲んでしまう人たち。 準備準備 posted by (C)鶴生館 お茶を一杯飲んだら腰を上げて受付に立つが、 「なんか受付を作..
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2011年　おせち料理のお重詰め合わせ　―その２―
場所を変えて気分を変える。 今度は大理石のテーブルに電球色の照明で撮影です。 全体的に落ち着いた感じで細部まではっきり写っている気がします。 飛び出すおせち posted by (C)鶴生館..
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2011年　おせち料理のお重詰め合わせ　―その１―
完成しました。2011年の鶴生館のおせち料理が詰まったお重箱、一の段です。 蓋をする事は始めから考えられておりません。 伊勢海老と真鯛の重なり合い posted by (C)鶴生館 伊勢..
タグ： 鰆の幽庵焼き 金粉 山海漬け 蓮 有頭海老 なます 市田柿 なまこ酢 菊花蕪 ツブ貝

おせちの酢の物
これ全部酢の物です。 こんなにたくさんの種類の酢の物が鶴生館のおせち料理のお重には詰められています。 普段の生活で酢の物きちんと摂られているでしょうか。 おせち　酢の物オールスターズ p..
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おせちの焼き物
鯛の浜焼き以外のお魚の焼き物がここに揃っています。 焼き物と言っても、素材それぞれの色があり、彩りも楽しむ事が出来ます。 おせちの焼き物オールスター posted by (C)鶴生館 こ..
タグ： 浜焼き 鰆 鯛 焼き物 小町巻 鴨肉 おせち料理 もろ味噌 有頭海老 オーブン焼き

堂々たるメイン料理　鯛の浜焼き
焼台で魚を焼きます。 やはり料理屋さんの焼き物と言えばこの景色ですよね。 焼き台に乗せられて posted by (C)鶴生館 さあ、おせち料理のメインが揃いました。 鯛に海老 p..
タグ： 鉄串 浜焼き 飾り塩 ヒレ メイン料理 伊勢海老 おせち料理 和食 真鯛 ホイル

ありがとう
BGM要らず。 キレイでしょー？茹でた伊勢海老。 朱色の甲羅からホワホワ湯気の立ち上ります。 茹でたてのホカホカです。 さっきまで生簀で生きてた伊勢海老。 余さず、おいしくい..
タグ： 和食 おせち料理 伊勢海老 甲羅 生簀 礼儀 茹でたて 動画

伊勢海老の艶やかなお色直し
流しのボールの中からもう一匹が見上げてますね。 伊勢海老は茹でる前に形を作って縛っておきます。 そうしないと広がった形で固まってしまって不格好になてしまいます。 縛り上げ posted ..
タグ： 伊勢海老 おせち料理 和食

伊勢海老の仕込み
いよいよ晴れの舞台に上がる日がやってまいりました。 まずは水に入って禊を行う。 テレビで見た posted by (C)鶴生館 なんてね。 普段、活きた伊勢海老を水になんて漬けないんで..
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