梅田の街で、カリカリのとり皮焼きを発見！でも博多焼き鳥とは違った！（大阪梅田：川北商店）
この日は、梅田地下街のホワイティで3件のはしごをしてホテルに戻ります。最後の一軒に向かったお店は、「川北商店」店前で見つけた看板にとり皮のメニューがあったので思わず入店。「鶏皮棒10本」（￥980)一..
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最近、福岡でハマっている煮込み豆腐の美味しいお店。（福岡中州：餃子のたっちゃん）
福岡の街も「マンボウ」の適用が見送られていることもあり、中州の街は以前のような賑わいはないですが、それなりに人の出はあるようです。でも、以前からお邪魔しているおでん屋さんはお休みをされていたので、お店..
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「鶏皮と長ねぎのピリ辛サラダ」で一杯！
この日は、鉄友と渋谷・道玄坂近くの居酒屋“とりしょう”にお邪魔しました。 まずは、アサヒ「スーパードライ」..
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「コンビーフポテト」で一杯！
この日は、鉄友と渋谷・道玄坂にある“とりしょう”にお邪魔しました。 まずは、「アサヒ スーパードライ」の中瓶で乾杯..
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南部鉄器で長葱＆鶏皮グリル
少し前に購入した南部鉄器のプレート グリルのお掃除が楽になり、焼き魚もそのまま焼くより美味しくなりました(*^_^*) 今夜は長ネギ＆鶏皮を焼いてみました♪ 良い焼き色がついて美味し..
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夏カレー summer curry
8月5日 朝の畑にオオシオカラトンボのオスです。 シオカラトンボとともによく見かけられるトンボですが、翅の付け根が黒いのがオオシオカラトンボで、見分けは容易です。 久しぶ..
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水菜と鶏皮のピリ辛和え
痛風ケアでプリン体を減らしたい時に鶏むね肉はお勧めできません。 が、鶏むね肉に付いている皮は、つるんと剥けて使いやすい、 プリン体少な目な食材です。 お隣さんは鶏皮が好き。 私は皮と身の間の脂..
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ワカメと人参の胡麻炒め
ワカメの炒め物。 ワカメだけよりも見た目が少しマシになり、栄養もよくなりますので 人参を入れました。 胡麻油で炒めました。まあ、普通の味ですね。 いただいたマスタードがまだたくさんあるので..
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小松菜の炒め物鶏皮煮のせ
小松菜の炒め物。 鶏皮と一緒に炒めても美味しいのですが、ひと手間かけました。 炒め煮にしておいた鶏皮を後のせです。 野菜だけのさっぱりした炒め物に、 コクのある鶏皮とその煮汁が所々かかって..
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ゴボウの鶏皮巻き煮
鶏むね肉は安価でヘルシーな部位ですが、 高タンパクなのでプリン体が多いです。 ですが、鶏皮はプリン体が少ない部位です。 むね肉の皮はさっと剥がせますので使い易いです。 鶏皮はお隣さんはお好..
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文化の日は仕事。
今朝もひんやりしてますけど、風は無くていい天気#58942; 今日は仕事なんでこの後は用意をして出掛けました。 日中は気温が上がりちょっと暑いくらいに。仕事は忙しかった割には締めは順調で..
タグ： 鶏皮 唐揚 舌平目はこの辺りではゲタと呼びます ささみ 蒸し鶏

鶏皮揚げ。
池袋のデパートで時々買ってきます。 鶏皮揚げ。 かりかりです。 ちょこっとぴりっとしてます。 大好きなのです！
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