2022年秋の味覚⑤
毎年のこれこそ秋の味覚の王者と思えるのが松茸。 今年は良いものが少なくやっと国産松茸の上物を入手できた。旬は終盤だが中々の上物で香りも最高。 京都産カモと松茸の鍋を作り美味しく頂く。 チッチには..
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2022年秋の味覚ーチッチ編
秋になると美味しいものが増えるが人間だけではない。 チッチも大好きな鹿肉を入手できた。少々高値だがたまの贅沢なので北海道産の生の鹿肉をオーブンでロースト。 乾かしてジャーキー風にしてしばらく嬉しい..
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2022年秋の味覚④
宮城県の秋の名物に「はらこ飯」がある。 醤油味で煮た鮭と鮭で炊き込んだご飯に自家製イクラをかける。イメージ的には鮭とイクラの親子丼のような感じ。 主に亘理町界隈の仙南地域の名物でとても美味です#..
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2022年秋の味覚③
今年の新米をやっと入手できた。 最近お気に入りの宮城県産「つや姫」玄米を自宅の精米機で精米。 期待を裏切らない味と食感で絶品の美味しさ。今年は昨年より割高な価格ですが新米を食べないと秋を感じません..
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2022年秋の味覚②
秋の味覚の宮城県での代表格の秋刀魚と芋煮。秋刀魚はまだ小ぶりでまだ最高の味ではないが満足なレベル。芋煮は宮城県を代表する里芋を使った味噌味の汁物。 山形県の醤油味の芋煮も有名ですが宮城県も秋の風物詩..
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秋のお菓子〜♪
気がつけばもうどっぷり秋☆ 秋といえば食べるものがいっぱいあって、何をしようか迷っちゃう。。。 ハロウィン仕様のモンブランタルト
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焼き芋＆散歩道の花の名前
ここ数日を平均すると最高気温２０度割るぐらいかしら‥ 曇り時々雨って感じです。#58944; 火曜日は２５度だったので、ほっと一息ついた気分に。 秋の虫のリリリリという声も聞こえなくなっていた..
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栗仕事
今年のシルバーウィークは前半も後半も台風の来襲でお天気がすっきりとしませんが台風14号で荒天が予想されたシルバーウィークの前半の最終日敬老の日は丸1日買い込んでいた栗に向き合い渋皮煮を..
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秋の味覚第１号 栗ご飯を炊く！
台風の影響なのかまだまだ蒸し暑く汗びっしょりになる日もありますが朝晩はかなり涼しくなって、季節は秋へと移り変わりつつありますね。秋の味覚でまず思い浮かぶのが「栗」。先週生協の宅配で「栗」が今季..
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食用菊 edible chrysanthemum
11月25日 食用菊のカキノモトです。茹でて食べます。酢をチョッと入れると赤い色が際立ちきれいに茹で上がります。 新潟の秋の味覚です。
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2021年秋の味覚ーその4
今年は例年より米の価格が安価で米どころの宮城県も例外ではない。 宮城県の主力商品の【ひとめぼれ】や【ササニシキ】も安い。 新品種も栽培され、初めて【つきあかり】の新米を入手。ひとめぼれやササニシキ..
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2021年秋の味覚ーその3
晴れて19℃程の天気#58942; 大きな公園に行ってみる。 たまには広い場所で走ってみる#59144; 新たなワンちゃんにも会えて仲良くなれました#59120; ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊..
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