今週の名言　：　鈴木祐さん（サイエンスライター）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 　高い集中力が 　人生を豊かにしてくれる… ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 16歳のころから 年間5000本の 科学論文を読み続け ..
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1日遅れのメリークリスマス。人参食べた〜
#59044;1日遅れてしまいましたがメリークリスマス#59120; クリスマスイブの日に苦手な人参を出したら食べた〜#59120; 大きいお口 萌え萌えな可愛いお尻#591..
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サンマの歌
　今年もサンマは不漁のようです。末広恭雄『魚の履歴書』（講談社）を見てみると、サンマは北緯20度-55度の北太平洋にだけ生息しているようです。８月の頃には北海道から千島近海でたむろしているが、９月に入..
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ナタデココは実は発酵食品だった！
ナタデココは、ココナッツの果汁を発酵させた発酵食品ということをはじめて知りました。 これまで何かのフルーツの果肉かと思っていましたが、ナタ菌が発酵によって作り出した菌体なんですね。 この菌体は免疫..
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「日本の伝統発酵食品“味噌”を新たにリボーンしたワケ！」
　日本の代表的な伝統発酵食品 といえば「味噌」をイメージする 人が多いだろう！ 　最近では「味噌」を新たにリボーン したの新商品が発売されたそうだ！ 　その新商品とは味噌をパウダー状 にし..
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「日本の発酵食品“味噌”が海外でも注目されているワケ！」
　「味噌」といば日本を代表する発酵 食品の一つである！ 　現在、この「味噌」が海外でも注目 されているようだ！ 　なぜこんなにも日本の「味噌」が 脚光を浴びているのか！そのカラクリ とは！..
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発酵食美人食堂
港と醤油の町・大野に行ってきました。 藩政期には金沢の外港として北前船が寄港した大野地区。 野田・銚子や龍野と並ぶ醤油の産地としても知られ、現在でも幾つもの蔵元が醤油や味噌を醸造しています。 ..
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温度調節機能付きヨーグルトメーカーで納豆や塩麹も！
　　 　　 　　 　　　　 これからの季節、お弁当作りに吟味は肝心ですね。 あなたは、どの様な工夫をされていますか？ 我が家では、美味しくて..
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アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー プレミアム
甘酒が作れる家電って ヨーグルトメーカーでいいんだね。 アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー プレミアム 温度が調節が出来て発酵食品はなんでも作れるんじゃないでしょうかね、コレ?
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「日本伝統の発酵食品“味噌”がパウダー状になり新商品に！」
　先日、大手味噌メーカーである 神州一味噌が、日本の伝統発酵食品 の「味噌」をパウダー状にして これまでにない新たな新商品を発表 したようである！ 　パウダー状になることで、料理に かけて..
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小樽[沼田糀店]さんの糀で塩麹。
今朝は、無くなりかけてた塩麹とペペロンチーノオイルを仕込んだ。赤唐辛子、大蒜、ローリエを入れたペペロンチーノオイルは、ハーバリウムみたいできれい。いつもは[糀factory]さんの糀を使っているのだけ..
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日本の伝統的な発酵食品「ぬか漬け」を手軽に作れる「国産熟成ぬか床セット」は暑い夏にもオススメです！
台風の影響で涼しく過ごせたのも束の間。また猛暑が戻ってくるという予報を聞いただけで、げんなりしてしまいますね。 熱中症だったり、夏バテだったり、さらに、これだけ続く暑さを体験すると、秋になって涼..
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