記事 での「料理研究家ブログ」の検索結果 61件
☆鯖・さば・サバ。今日はサバ三昧です。おいしい塩焼きと、旨い味噌煮☆
鯖です
青魚の筆頭。
マサバにゴマサバ
ブランドサバの関サバなど、色々ですね
今日は
一匹が200円!ってめちゃやすのゴマサバが入手できたので
塩焼きと、味噌煮で堪能
塩..
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☆アジのイタリアン南蛮漬け。豆アジ使えば、まるごと食べれておいしいですね☆
南蛮漬けです
??南蛮 オランダ?ポルトガル、スペイン?
なんで南蛮漬けっていうかは
以前にも記事にしたんですが
当時、高級なもの、揚げ物などは庶民にはなかなか、高嶺の花
それで..
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☆チーズトンカツ。モッツアレラチーズだと、ちょっと上等なお味に☆
トンカツです
たまにがっつり食べたくなるですよね
今日はチーズを挟んだタイプ。
ちょっと贅沢にモッツアレラチーズを使って、オリーブオイルで炒め揚げ風に
ちょっと厚めのロース
これに包丁で..
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☆神戸で食育フェアが開催。食べることの意味をしっかりと認識しましょう☆
今日は
神戸市の推進する「食育」のイベントが
神戸市のハーバーランド一帯で開催されました
朝からたくさんの参加者が来場
熱心にイベント参加したり、食の勉強や啓蒙のお話に
親子で聞き入った..
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☆売り切れ続出の、食べるラー油。いっそのこと、作ってしまいましょう☆
大人気の食べるラー油
売り切れ続出・便乗モノも出回って・・・ですね^^
たかがラー油、されどラー油
ピンからキリまでいろいろですね
では、いっそのこと、作ってしまいましょうか?
..
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☆焼そばって言うぐらいですから、しっかりと焼かないと焼そばにあらず☆
焼そばです
今日は、
それも中華風?エスニック風?タイ風バッタイ?
いえいえ普通の・・・焼そばです
字のごとく
焼く、そばです
まずは袋入りのそば
茹でと蒸しがあ..
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☆旬のオクラ。いろんな調理方法で楽しみましょう。デトックス効果抜群☆
オクラ。
この粘り気の正体は、
ペクチン、アラピン、ガラクタンという食物繊維で、
コレステロールを減らす効果が。
ほかには、ムチン、ビタミンA、B1、B2、C、ミネラル、カルシウム、カ..
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☆パルミジャーノと生ハムのショートマスタ、ルマケ。濃厚で芳醇☆
パルミジャーノ・レッジャーノと
プロシュート。
イタリアンにはかかせない素材です
特にパルミジャーノは
濃厚は味で、めちゃうまのチーズ、
プロシュートは、熟成の芳醇さが最高ですよ..
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☆もっと野菜を食べよう~。夏本番のナス、チーズでオーブン焼きと浅漬け☆
ナスがいろいろと出回ってきました
今日は、これからおいしい時期を迎えるナスで。
うすくスライスして
塩コショウ
オリーブオイルで軽くソテー
グラタン皿に並べて
たっぷりのパルミジャ..
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☆ハマチのチャーシュー仕上げ。甘辛に味付けすると、ご飯にもぴったし☆
ハマチやカンパチ、タイなどのアラです
顔の周りに、胸や骨近く・・・っておいしいですね
今日は
ハマチのいいアラがあったので
チャーシュー仕上げにしました。
まず
軽く塩とお..
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