アイデンティティ・・・
さて本日は2020年8月22日(土)です。 本日も無事に営業を終えることが出来ました。 ありがとうございました。 そして1週間お付き合い頂きありがとうございました。 明日は日曜日ですので定休日..
タグ： 大阪 熟成 福岡県 福島区 酒屋 純米酒 山田錦 三井の寿 入荷情報 山廃

熟成の進化・・・
さて本日は2020年6月19日(金)です。 本日も無事に営業を終えることが出来ました。 ありがとうございました。 昨日からの雨が夕方に漸くあがり綺麗な夕焼け。 さすがに花金なだけに多くの方..
タグ： 夕焼け 大阪 梅雨 日本酒 宮城県 生酛 福島区 酒屋 山廃 頑張ろう！

夏の定番・・・
さて本日は2020年6月16日(火)です。 本日も無事に営業を終えることが出来ました。 ありがとうございました。 今日も梅雨の中休み。 とは言え中国から大きな梅雨前線が接近中で ゴルフボ..
タグ： 九州 スラムダンク 乳酸菌 梅雨 福岡県 三井の寿 山廃 乳酸 頑張ろう！ みいの寿

忠臣蔵
〜入荷情報〜 兵庫県赤穂市坂越にある奥藤商事さんからの入荷です。 忠臣蔵生酛純米無濾過生原酒雄町R1BY　2800円 　
タグ： 忠臣蔵 生酛 赤穂市 山廃 坂越 奥藤商事 まめ農園

こだわり満載・・・
さて、入荷情報です。 本日は、石川県の福光屋よりの入荷情報です。 ☆石川県　福光屋 ①黒帯 悠々 特別純米酒 昭和51年の発売と言う、実に歴史のある黒帯 悠々。 当時金沢..
タグ： 石川県 金沢 大阪 甘酒 熟成 福光屋 日本酒 福島区 加賀鳶 純米酒

島岡酒造（群馬県）
群馬泉　超特選　山廃純米　１８００ｍｌ 山廃純米　群馬泉　１８００ｍｌ
タグ： 火事 群馬県 山廃 大田市 純米燗酒 若水 旭菊 舞風 島岡

田治米（兵庫県)
２０１６BY 竹泉　自然栽培米　ヨリタ農園　五百万石　　１８００ｍｌ 　　　精米７０％　アルコール度数　１５度　日本酒度＋１２ ２０１３BY 竹泉　純米酒　香色　どんとこい米　１８..
タグ： 竹田城 山廃 こうのとり 和田山 竹泉 コウノトリ米 田治米 どんとこい米 コウノトリ空港 ヨリタ米

島岡酒造（群馬県）
群馬泉　山廃　１８００ｍｌ　米；若水
タグ： 群馬県 純米酒 山廃 からっかぜ 山岡酒造

舞鶴酒造（秋田県）
１７ＢＹ　山廃純米酒　田从　無濾過生詰　原酒　１８００ｍｌ　 使用米：東成瀬村産ヨネシロ　精米６５％　アルコール分１９～２０％　日本酒度＋５　酸度２．４　アミノ酸度２ 酵母：協会９０１号　..
タグ： 秋田県 山廃 豪雪地帯 女性杜氏 雪の重み 繊細さの中に太さが 飲む人を選ぶ

島岡酒造（群馬県）
群馬泉　山廃　超特選　若水　１８００ｍｌ 群馬泉　山廃　純米酒　若水　１８００ｍｌ
タグ： 群馬県 太田市 山廃 若水 舞風 空っ風の産地

田中酒造場（岡山県）
山廃仕込み　武蔵の里　１８００ｍｌ　（１８） 一応先だしです。
タグ： 武蔵 岡山県 山廃 美作 富部先生

大矢孝酒造（神奈川県）
昇龍蓬莱　　特別純米（きもとブレンド）　　　　　１８００ｍｌ（１２） ２６ＢＹ　酵母無添加きもと　古式一段仕込み　　　１８００ｍｌ 北海道産米１００％　精米歩合９３％　日本酒度ー４２　..
タグ： 考え方 山廃 きもと 酵母無添加 山卸 古式一段仕込み きもと特性 酸の出方