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寒メジナ
カンガルー日記 ] 23:40 02/08
DASH海岸で増えすぎた海藻でエサにして城ヶ島でメジナを釣り上げていたなあ。冬は臭みがとれて高級魚になり寒メジナと呼ばれるらしい。海藻を刻んで砂と混ぜることに沈むようにする。これを巻いてから、海藻をつ..
タグ: 城ヶ島 寒メジナ DASH海岸
春の貝、生トリ貝。釣りの鯵、寒メジナ、関イサキ、初鰹、子持ちのシャコなどオススメ☆
鮨なが井、本日のオススメ ☆本鮪(宮崎) ☆バフンウニ(北海道) ☆のどぐろ(長崎) ☆鰤(石川) ☆関イサキ(大分)→二枚目写真下のお魚です ☆寒メジナ(神奈川)→二..
タグ: 生トリ貝 寒メジナ
寒メジナ(神奈川)、真カジキ(岩手)、カンヌキ(福島)、〆ニシン(北海道)、のど黒(長崎)などおすすめです♪
今日は、東京も久々のいいお天気。 明け方4時くらいには、 雪も止み、 朝5時過ぎ、 大将の大ちゃん、 元気に築地へ仕入れへ向かいました!! 鮨なが井、本日のおすすめは、 ☆真カジキ(..
タグ: 縞海老 塩水のウニ 煮蛤 〆ニシン カンヌキ 寿司屋のおすすめ魚 寒メジナ 真カジキ