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タグ検索トップ  >  記事  /  塩麹
記事 での「塩麹」の検索結果 617
[糀factory]の米糀と[MOA]の塩で塩麹を仕込む。
Yama-me * mo - ヤマメ*モ - ] 08:23 03/24
今年最初の塩麹を仕込んだ。今回は[糀factory]さんの米糀200gと、同店で購入した[MOA]さんの塩『海っ子』。作る時に糀や塩、水の割合を忘れてしまうので、備忘録を作っておいた。▼『塩麹の作り方..
タグ: 調味料 発酵 塩麹 米糀 糀factory 糀ファクトリー
[田中酒造]さんの糀で醤油麹作り
Yama-me * mo - ヤマメ*モ - ] 10:38 10/02
小樽[田中酒造]さんの『造り酒屋のこうじ』を購入。https://www.tanakashuzo.jp/SHOP/20301.html今回は醤油麹を仕込むことにした。糀購入時にレシピをもらってきたのだ..
タグ: レシピ 醤油 小樽 調味料 発酵 塩麹 otaru 田中酒造
連休の過ごし方
Yama-me * mo - ヤマメ*モ - ] 08:59 09/22
家人がいそいそとお出掛け準備を始めた。家でやる事もあったけれど、ピーマンが欲しかったので、ドライブがてら野菜を買いに出掛けた。野菜の主なラインナップが、札幌黄(玉ねぎ)や人参、南瓜や大根へと変わってき..
タグ: パン ランチ 野菜 味噌 ピーマン 塩麹 塩こうじ ろっぱや
奇跡の… 塩こうじ ~ 満天☆青空レストラン
TV ONAIR ] 21:46 05/16
【オンエア情報】 20-05-16(土)18:30~番組サイト【楽天市場でお買い物】 奇跡の… 塩こうじ[ 熊本県 ] 九州地方 絶品!お取り寄せSPで紹介された熊本県の木屋本店「奇跡の… 塩こう..
タグ: 熊本県 塩麹 木屋本店 奇跡の… 塩こうじ
[大平原ファーム]さんの白こうじで塩麹を仕込んだ。
Yama-me * mo - ヤマメ*モ - ] 13:58 04/17
先日、塩麹を仕込んだ。今回の糀はスーパーで購入した、十勝清水町[大平原ファーム]さんの白こうじ。https://www.shimizutyo-shokokai.com/guide/guide-478...
タグ: 塩麹 塩こうじ 白こうじ 元禄赤穂塩 大平原ファーム
1月の日々日記①塩麹鳥キャベツ鍋。
かりーさびら(弐) ] 09:24 01/07
1月3日(金)スジ家新年会の日で、朝は大根葉とサツマイモのお粥さんで。 買い物行ったとき、ちょうど箱根駅伝が横浜駅付近、右にヘリコプター、真ん中に飛行機が見えました。箱根駅伝、近くを通るので、ヘ..
タグ: 箱根駅伝 塩麹
ひき肉と水菜の塩麹丼
美味しい生活 ] 11:44 10/19
水菜は冬野菜だと思っていましたが、今は一年中ありますね。 食事に季節感って無くなってきました。 若い頃、年末ごろに立派な株の水菜をよくいただいたものでした。 今は一株で袋いっぱいなんていう水菜に..
タグ: 水菜 おうちごはん 塩麹
豚肉の塩麹生姜焼き
美味しい生活 ] 10:02 09/20
豚バラ肉の薄切りで生姜焼き。 醤油をやめて塩麹ベースのたれを絡めました。 一緒に焼いたピーマンも添えて。 生姜焼き用の豚肉より見た目が劣るのですが、 こういう薄切り肉は安価で家計に優しいで..
タグ: 生姜焼き おうちごはん プリン体 塩麹
豆苗の塩麹和え
美味しい生活 ] 11:13 07/15
雨が長いとそれはそれで野菜が高騰します。 昨年は梅雨に少雨で暑すぎ、今年は多雨と日照不足。 お天気に左右されずに栽培されるキノコやスプラウト類は とても助かりますね。 ただし、 スプラウト類..
タグ: おうちごはん プリン体 豆苗 塩麹
「自家製塩麹漬けホタテのヒモ」で一杯!
newtonの独り言2 ] 18:34 05/29
この日は、東武東上線ときわ台駅南口近くの、酒と醸し料理“BY”にお邪魔しました。 お酒は、三重県和歌山県特集です。 ..
タグ: 塩麹 ホタテのひも かたいプリン
塩麹の作り方、自分メモ的な。
Yama-me * mo - ヤマメ*モ - ] 09:52 03/05
今年最初の塩麹を仕込んだ。今回も[糀factory]さんで米糀200gを購入。今月3/20で店舗移転のため営業一時停止なのが少し寂しい。-----以前、購入時に頂いた「作り方の手引き」を失くしてしまっ..
タグ: 作り方 塩分 塩麹 水分量 米麹 塩こうじ 米糀 糀factory
小樽[沼田糀店]さんの糀で塩麹。
Yama-me * mo - ヤマメ*モ - ] 10:32 09/26
今朝は、無くなりかけてた塩麹とペペロンチーノオイルを仕込んだ。赤唐辛子、大蒜、ローリエを入れたペペロンチーノオイルは、ハーバリウムみたいできれい。いつもは[糀factory]さんの糀を使っているのだけ..
タグ: 天然塩 小樽 調味料 オリーブオイル 赤唐辛子 ローリエ 塩麹 発酵食品 otaru
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