キャベツたっぷり生姜焼き
たまには世の中でいうところの定番料理。 我が家では同じ料理は年に数回も食べないのが普通。 魚の塩焼きが一番多くて月に1回ぐらいは食卓に上がる気がします。 プレーンな生姜焼きは年に1回か2回ぐらい..
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葱入り和風卵リゾット
日本人の風邪引きさんのためのリゾット。 随分前に風邪を引いた下の娘は、病院行かずにもたもたしている間に コロナウイルス騒ぎで病院に行き辛くなり、市販薬で我慢していたら 治りかけたかと思うとまた復..
タグ： おうちごはん ケア料理 葱 リゾット

豚肉の生姜味噌炒め
生姜の風味と甘辛の味噌がしっかり絡んだ豚肉。 濃いめの味で、一緒に盛り付けた野菜もご飯もすすみます。 生姜は多めに入れて赤味噌の風味に負けないようにしました。 じっくりとお肉に味が染みるように炒..
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油揚げと豆腐のスープ
我が家は冷蔵庫の中のあり合わせで作ったメニューばかり。 買物に行く時にメニューを決めないのです。 家計優先であくまで特売格安品だけを買って来ます。 そういう習慣が云十年ですから、メニューなんてい..
タグ： 節約料理 ケア料理 スープ おうちごはん

鶏むね肉のマスタード漬け焼き
プリン体たっぷりで本当はよろしくない鶏むね肉ですが…。 家系に優しくて痛風ケアが不要な人には高タンパク低カロリーの ヘルシー食材なので買うのはやめられませんね。 いつもなら皮に近い身を薄く遺..
タグ： おうちごはん 鶏むね肉 プリン体 ケア料理

焼きシシャモと野菜の甘酢漬け
美味しくて栄養価が高くて安価なシシャモは家計のお助け食材です。 が… プリン体の多い魚卵を抱えたシシャモです。 痛風ケア食には不向きな食材で、一度に食べる量を制限したい。 小さめの細いシシ..
タグ： おうちごはん プリン体 シシャモ ケア料理

ミートボールと目玉焼き
はてさて、どちらがメインでどちらが添え物でしょう。 お隣さん一人分だけの夕食を作ることが多かったこの夏でした。 時々お惣菜やジャンクフード系のものを頂くこともありましたが、 ご飯とおかずじゃ..
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麦入りミネストローネ
豚肉のソテーをマスタードベースのソースで。 ご飯にもパンにも合う料理で、お隣さんも満足なはず。 ですが、 ガッツリおかずが食べられない体調不良者のためにはスープ。 ごく普通のミネストローネ..
タグ： ミネストローネ スープ おうちごはん ケア料理

野菜卵スープ
「胃腸風邪かな？」 上の娘が風邪を拾って来て言ったのは2週間ほど前。 その瞬間、我が家で流行するのを覚悟しました。 案の定、一番弱い下の娘は長引き始め、食事が喉を通らなくなりました。 そんな時..
タグ： ケア料理 ヘルシー料理 スープ おうちごはん

砂肝の味噌煮茹で卵添え
我が家の砂肝料理は基本的に一種類です。 可能な限りの薄切りにしてしっかり炒める砂肝の塩コショウ炒めです。 それ以外の方法で料理をすると女性陣は誰も食べられません。 そうです、これはお隣さんの..
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豚肉と葱の塩炒め
プリン体の摂取量を減らしたいですから、葱は薬味ではありません。 葱塩炒めではなく、食材としての葱と豚肉の塩炒めです。 豚肉の旨味をまとった葱がおかずになるように作って、 肉（つまりはプリン体）の..
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水菜と鶏皮のピリ辛和え
痛風ケアでプリン体を減らしたい時に鶏むね肉はお勧めできません。 が、鶏むね肉に付いている皮は、つるんと剥けて使いやすい、 プリン体少な目な食材です。 お隣さんは鶏皮が好き。 私は皮と身の間の脂..
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