酒粕酵母。
酒粕酵母は順調に元気いっぱいです。酵母のいい香り。ホシノ酵母の香りにも似ています。パン教室の持ち帰り生地、教室の帰りにやむを得ない用事があり、帰った頃にはちょっと過発酵気味・・・？でもでもでっかく焼い..
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酒粕酵母のパン教室。
今回は酒粕酵母でパンを作りました。うぐいす豆を入れた、甘くてしっとりおいしいパン。お料理は酵母を使って、お魚＆大根のソテー。お酒は白ワインのような、「醍醐のしずく」であります。デザートはチーズスフレケ..
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オリーブのパン＆バゲット（酒粕酵母）
土曜の夜のパーティ用に酒粕酵母のパン2種 シンプルにバゲット！って言いたいけど、 事実は大ナマコなバゲットおばけでした（涙） 一番緊張のオーブンにいれる瞬間、 オーブンシートがひっかか..
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自家製酵母のバゲット他
前回の酒粕酵母のバゲットがとっても美味しかったので 夕べはもっと生地量増やして大きく焼きました。 　 うーん、チーズみたいな香ばしさがやっぱりする。 生地が柔らかくてちょっとだれ気味だったので..
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