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穴子の煮詰め作り
[ でかじりペンギン寿司屋女将修行★ ] 14:28 08/28
穴子につける 甘いタレ。 ツメ。 穴子の出汁たっぷりの 煮汁にザラメを加えて、 じっくり何時間もかけて 煮詰めます。 途中灰汁をとりながら 煮詰めていくと さらさらしていた煮..
タグ： 穴子 煮詰め ツメ 甘いタレ
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