ラウル・ボベさんのワイン造り 『カステル・デンクス』＆『フェレール・ボベ』
11月に開催したカレッジ課外講座＠BIKINIで、カステル・デンクスのシラー100％の『タラルン』を紹介しました。当日はワインの輸入元であるワイナリー和泉屋の新井社長も参加してくださり、タラルンの醸造..
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遊び心たっぷりの女性シェフ カルマ・ルスカリェダさんの素敵な空間『サンパウ』
バルセロナにあるサンパウ本店!!
サイトのイラストにも遊び心たっぷりのカルマシェフの個性が溢れています。
雰囲気ある地中海色のブルーが印象的なエントランス
海が大好きなワインラバーさんには超..
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岩の発酵槽（クップ）について ~ラウル・ボべさんからのお返事~
先週、産経EXでスペイン・カステル・デンクスにある岩の発酵槽について書きました。アップ後、「山梨にある『ルミエール』さんの石蔵和飲の石蔵との違い」についてのツイートがありましたので、ラウル・ボべさ..
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ガウディのモザイクをラベルを使った“ネロラ”
着工は1882年、その翌年からアントニ・ガウディ(1852-1926)が設計に取り組んだといわれるサグラダ・ファミリア教会。
彼の死後もなお、建設は着々と続いています。エア・コ..
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2007年は卵型のタンクに注目しょう<プリオラート編>
〔2006年を振り返って〕は、再度スペインの高級ワイン産地プリオラートのお話です。
4人組のひとり、ルネ・バルビエさん。彼はアルバロ・パラシオスさんの実家『ボデガス・パラシオス・レモンド』で働い..
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