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豆の味を大切に・・・・豆料理
先日、鎌倉の長谷にある石渡源三郎商店で購入してきた、くらかけ(鞍掛)豆、黒目大豆、紅しぼりを使いました。 1. 3種類の豆それぞれ1カップずつ、水を入れた3つのボールに入れて、8~10時間ほど浸..
タグ: レシピ 鎌倉 作り方 大豆 長谷 鞍掛豆 煮豆 豆料理 くらかけ豆
小さな店の美味しい一品(その6)
鎌倉市にある江ノ電の長谷駅から歩いて2分程のところに「山源 石渡源三郎商店」があります。店の屋号が気に入りました。明治初年の創業以来、国産にこだわり、厳選した乾物を扱っている店で、店先には日本の各..
タグ: 鎌倉 大豆 江ノ電 鞍掛豆 長谷駅 くらかけ豆 山源 黒目大豆 紅しぼり
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